Stoka: kako staviti kravu, konj ili kozu

U svakom trenutku u naseljima ljudi su bile male uzemljene bodove. Bili su dovoljni da udovolji potrebama stanovnika u mesu. Klanje na njima bile su prilično primitivne, ali efikasne.

Kako se broj povećava i povećava potražnju za mesnim proizvodima, klanja su proširile, klanje su postale teže, metode primarne prerade mesnih proizvoda su promijenile. Tako se pojavile prve industrijske klanice.

U Rusiji nije bilo posebno određenih mjesta za klanje. Krave, konji, koze i druge životinje režene na tržištima, u kućama, na otpadu i banke i banake do Petra, izdao je uredbu o izgradnji viskija.

Kako su stvari danas sa kalendarom stoke? U ovom ćemo članku naći odgovor.

Nacionalne karakteristike klanja životinje

Odmah želim primijetiti činjenicu da jedinstveni svjetski standardi i pravila klanja životinja ne postoje. Svaka država ima svoja pravila i tradicije. U većini zemalja još uvijek nema zakona koji regulišu klanje životinja. Na primjer, u većini arapskih zemalja na tržištu možete kupiti 2 vrste životinjskog mesa:

1. Proizvedeno u modernom klinku sa punom i djelomičnom mehanizacijom.
2. Proizvedeno u nekoj najbližoj mesnoj trgovini u punom antisanitarnom.

U nekim zemljama klanje životinja reguliše vjerske dogme: Židovi Kashrut i Halal iz muslimana.

Postoje zemlje u kojima još uvijek postoje predrasude Učešće ljudi u procesu klanja stoke. Dakle, u Japanu, tek početkom prošlog stoljeća otkazano je zabranom klanja životinja za proizvodnju hrane. Štaviše, posebni ljudi su angažirali da rade na klanicama, čiji je dosadašnji rad bio povezan sa smrću: umjetnici i izvršitelji.

U nekim zemljama postoje zakoni koji zabranjuju ubijanje nekih vrsta i klase stoke, kao i da koriste svoje meso u hrani. Na primjer, u Indiji je zabranjeno ubiti krave. Sukobi su se više puta povećavali na ovoj osnovi u zemlji, jer se krave smatraju svetim životinjama koje nisu u svim državama.

Zabrana na dnu krava postoji i u Nepalu.

U Sjedinjenim Državama u nekoliko država postoje zabrane Upotreba kontinenta u hrani. Istovremeno klompe konji za izvoz mesa u druge zemlje nisu zabranjeni. Pored toga, konj se može koristiti kao sirovine za proizvodnju hrane za kućne ljubimce.

Kako začepiti krave?

U našoj zemlji se to u osnovi događa. Krave i bikovi tamo padaju nakon postizanja težine robe ili nakon što su postali nepotrebni na farmi.

Međutim, u Rusiji je dozvoljeno spavanje kući. Ali za to morate dobiti rezoluciju od veterinara. Ako se ispostavi da životinja boli, tada će to morati izliječiti. Tek nakon toga bit će moguće postići rezultat.

Klanice su zabranjene ako ih imaju Pronađene su sljedeće bolesti:

• Klinički oblik sibirskog čirtora.
• Bjesnoće.
• Katarijalna groznica.
• Kuga ili tetanus.
• Maligni tumor.

Neizrevi pacijenti trebaju biti sigurni da će biti sigurni i da iskoriste maskaru. Štaviše, postupak problema treba izvesti samo na klaonici i pod kontrolom veterinarskog ljekara.

Pored toga, postoje privremena ograničenja. Krave ne mogu postići pogodak ako:

• Životinja ne više od 2 tjedna od porodice.
• Vakcinacija protiv sibirskih čirtora nije prolazila 14 dana.
• Došlo je do vakcinacije od FMD-a, a ne prosljeđuje 21 dan.
• Antibiotici su se liječili. Morate pričekati vrijeme potrebno za uklanjanje lijeka iz tijela životinje.
• Lijekovi koji se koriste za uklanjanje parazita. U ovom slučaju morate pričekati 1 mjesec.

Metode za klanje

Dvorac-klizač za životinje i u privatnim domaćincima. Kako ubiti kravu odlučuju na osnovu raspoloživosti specijaliziranih alata i uvjeta. Klanica koristi poseban pištolj, električni prijenos i plin, ali kod kuće obično seče kravu.

Bez obzira na način klanja, Krava mora biti unaprijed pripremljena.

1. Tokom dana prije klanja, krava se ne hrani. To vam omogućava da oslobodite creva iz kolica.
2. U posljednjeg dana životinja će obilno povrijediti.
3. Neposredno pre oprane kalendara
4. Provodi se mjerenja da bi se isključila vjerovatnoća bolesti.

I sada direktno O metodama klanja. Oni su samo 2:

1. Prikradavajući se zadivljujućim. Najčešće se koristi na privatnim bolestima. Činjenica je da ova metoda pruža najbolju kalcinost trupa. Pored toga, zapanjena krava nije mučena i ne usuđuje se. To znači da neće moći naštetiti drugima. Zapanjujući kod kuće izrađen je udarcem teškim i tupim stavkama u čelu. Na klanicama za to se može koristiti posebni pneumatski pištolj ili električni pražnjenje. Zavaravanje u prosjeku imobilizira životinju u prosjeku 10 minuta. Ovo je vrijeme dovoljno za klanje.
2. Klati kravu bez zapanjujuće. Pribjegavaju se samo u slučajevima kada nema mogućnosti omaminja životinje. Ova metoda ima sljedeće nedostatke: loše rezanje trupa, životinja će patiti, kvalitet mesa će patiti. Kada se zamijenite životinju bez zapanjujuće, vrat ga jednostavno sječe.

Postrojenja za preradu mesa uvijek praktikuju klanje sa zapanjujućim. I tačno je, jer životinja ne bude mučena.

Jahački konj

U našoj zemlji su popularne meso konjskih snaga, toliko se farmi ove životinje posebno rastu u klanjama. Ali trebali biste znati da se ne može postići nijedan konj. To mora biti pasmina mesa. U Rusiji uzgajano Konji 3 pasmina mesa:

• Yakutskaya.
• Novoyaltaya
• Kazakh.

Razlikuju se od običnih pasmina kraće noge, dugi i moćni torzo. Težina jedne životinje do 3. godine doseže 400 kilograma.

Po pravilu su konji za postizanje biljaka, ali ako je potrebno, moguće je napraviti posebnu platformu u dvorištu privatne kuće.Tačno, ako onda klališ konja kod kuće, onda Kvaliteta mesa bit će niska.

Što se tiče metoda klanja, on je samo jedan - sa zapanjujućim. Konj je pobijedio tešku stavku na glavi, isjeći grlo i objesiti na kuke do naočala krvi. Na rezanje starta tek nakon što će se trupa u potpunosti krvariti.

Razviti

Ubiti koza ili koza je vrlo teška. Ove životinje brzo postaju kućni ljubimci. Vrlo oštro osjete bilo kakve promjene u raspoloženju vlasnika. Stoga se za dno životinja preporučuje pozvati djetetu sa strane.

Koza ili koza Može se izvesti sa 3 načina:

1. Bomer gurne glavu koze između nogu, jednom rukom može steći usta životinja, a druga je presekla grlo. Ova metoda se smatra najtačnijom.
2. Koza je prethodno vezanje, a zatim suspendušena oštrim tankim nožem udarite vrat.
3. Pojačavanje jednostavno sječe životinje.

Zaključak

Mnogi ljudi danas zahtijevaju klaonicu za zatvaranje zbog nečovječnog rukovanja životinjama. Ali u isto vrijeme aktivisti ne nude nikakvu alternativu. Dakle, dok naučnici ne izmišljaju jeftine metode za uzgoj mesnih proizvoda bez sudjelovanja životinja, ljudi će ih postići. I za sigurnost ljudi, bolje je da se dogodilo na posebno određenim mjestima - klaonica.