Kako pokucati haringu kod kuće: 15 apetiziranje recepata

Herlenka - univerzalna riba po prihvatljivoj cijeni koja je dugo napisana na stolu naših sugrađana. Korisne masne kiseline i ugodan ukus samo dodaje popularnost ribljim jelima. U našem članku analizirat ćemo najbolje načine uhvatiti haring kod kuće da bismo diverzificirali ukus omiljene ribe i molimo kućne ukusne i originalne grickalice.

Znakovi svježih stanja

Prije nego što je bilo spaljivanje potrebno je osigurati da li su sirovine svježine.

Znakovi svježine haringe:

• Zaokružena boca, bijeli trbuh, elastično meso;
• Glatka nijansa od lila-čelika o pilingu;
• Rusty podsalci na pantalonu - znak slojevljenog proizvoda;
• Oči su čiste i malo nemoguće;
• Glasm svjetlo bez kiselog mirisa i sluzi.

Ako se haringa ne uhvati sama, ali da kupite, onda morate uzeti trup sa glavom. Riba bez glave - jasan znak ne-reljeve.

Pravila rezanja na filetu

U mnogim slučajevima soljenje će zahtijevati rezanje rezanja ležišta za osjetljiv file.

Akcijska shema:

1. Odsecite glavu kao i oklop na grudima.
2. Otvorite trbuh oštrim nožem, uklonite sve žljebove.
3. Unutar stomaknih zidova uklonite crni film.
4. Postavite odvojeno mlijeko ili kavijar.
5. Od glave do repa, napravite rez po leđima.
6. Izvadite fin na leđima.
7. Uklonite kožu prema glavi, odsecite rep.
8. Duž kosti grebena, u vašim prstima odvajanje mesa iz nje.
9. Na isti način odvojite greben iz drugog fileta.
10. Preostale manje kosti postat će pincete.

Tajne lemljenje haringe

Da biste pravilno kuhali ukusno riblje jelo, sjetite se nekoliko glavnih tajni ambasadora.

Suptilnosti procesa:

1. Najbolje za kiseli krastavce odgovarajuće haringe okeana. Veće je i zdravije, jer živi daleko od zagađenih obalnih zona.
2. Bolje steći svježu ribu.
3. Lešine uhvaćene zimi, masnom, tako da će fileti biti ukusniji i više.
4. Deterdžent u hladnjaku, a ne u toploj vodi i mikrovalnoj pećnici.
5. Ako sa suvom fiziološkom fiziološću, natamnjuju ribu u hladnoj vodi, bit će više.
6. Čitav trup će soliti 2 dana, a potom u slanicu pohranjuje se tjedan dana.
7. Da biste ubrzali ambasadora, očistite ribu i režite ga sa 1,5-2 cm po komadima. Dakle, proces će trajati od 2 sata.
8. Zadržite gotove jelo ne treba dugo, bolje je jesti odmah. Ako je pohrana potrebno, stavite ribu u staklenu teglu i napravite mršavo ulje.
9. Pretjerano slana riba isperite i izvadite nekoliko sati u mlijeku. Birat će dodatnu sol.

Najbolji recepti

Ubrzan

Zanimljiv recept za brzi i jednostavan losos. Pogodno s nedostatkom vremena, ali ne pati od žurbe.

Zahtijeva:

• Haringa - 2 komada više;
• Šećerni pijesak - malo manje od 1. st. L.;
• Morska sol - 1 cl. L. bez planine;
• Svježe crni biber - prstohvat;
• Lavrushka - 4-5 lista.

Brza priprema sastoji se od takvih koraka:

1. Stavite riblji file u vodu na sat vremena, izađite i osušite ručnik.
2. Napravite mješavinu soli, šećera, ekstraktivnih lovorika i bibera.
3. Sattail Fish Meso suha začinjena smjesa na svim stranama. Uzmi film i ostavi sami za 1,5-2 sata.
4. Nabavite filete, izrežite na male kriške.

Prije hranjenja, stavite riblje lukne prstenove i posipajte pomoćnim preljevom.

Haringa u naftnoj slanici

Tender i mirisna riba u naftnoj marinadi bit će ukrašeni bilo koji stol.

Komponente:

• Fileti - 3 mala komada;
• Sol velikog frakcije - 2 st. L. bez planine;
• Šećerni pijesak - 1. st. L. (dosta);
• Čista voda - 1 l;
• Lean ulje bez okusa - 1. st. L.

Biljni krastavci, ponašaj se ovako:

1. Prokuhajte vodu. Dodajte šećer solju u sebi. Sačekajte dok se sve više ne kuha. Nakon toga izvadite marinadu iz požara i pustite da se ohladi.
2. Stavite file u posudu na slanu imicu, sipajte ulje tamo.
3. Prazno prazno poklopcem, ostavite 4 sata u kuhinji, a nakon što ga pošalite u hladnjak još 3 dana.

Poslužite posudu s kiselim lukom, kuhanim krumpirom i hrskavim hljebom.

Lemljenje zamrznutih fileta

Pozvao ili kupio haringu prihvaćeno za zamrzavanje. U bilo kojem pogodnom trenutku može biti ukusno i samo spavati u potpunosti kod kuće.

Proizvodi:

• Riblje leševe - 3 srednje kom;
• Filtrirana voda - 1 l;
• Morska sol - 200 g;
• Šećer - 2 st. L. bez slajda.

Neophodno je soliti ribu tako:

1. Polako odmrzavanje haringe. Bolje je to učiniti na donjem obliku u hladnjaku, a ne u mikrovalnoj ili toploj vodi.
2. Dok se topi, prokuhaju vodu, otopimo sol u sebi sa šećerom. Smiri se.
3. Izvadite škrge iz Carcasa da biste eliminirali senf, ostavljajući gubitak.
4. Da stavite leševe iz emajle ili stakla i sipaju rashlađenu marinadu. Staviti grejt.
5. Neka Sudine 1-2 sata ostane u kuhinji, a zatim uklonite policu hladnjaka na pećinu.
6. Ambasador ovisi o vremenu temperature i izlaganja. Hladnije, to će više ukusnije i haringa bit će nježnije.

Izloženost 1-2 dana - ukus je niskonaponski - 3-4 dana - slano, jak.

U marinadi sirćeta i nafte

Ukusno i jednostavno salijetanje. Haringa će izaći meko i sočno.

Uzmi:

• Riblji biljke - 3 kom;
• Ljubičasti luk - 1 glava;
• Sušeni kopar - mali snop;
• Velika kristalna sol - 4 st. L. bez slajda;
• Šećer - 2 st. L.;
• 9% sirće - 1 h. L.;
• Lean ulje bez mirisa - 1. st. L.;
• Čista voda - 1/3 šolja.

Kuhanje:

1. Pripremite haringu imaće 20 minuta, a tada će biti u praznom hodu.
2. Stavite luk u tanke prstenove, posipajte sirćetom i obrijajte malo.
3. Na dnu banaka za ležanje Laurela, nakon toga - file i čudesan luk.
4. Top ulje pomiješano sa zelenilom i začinima.
5. Ispunite posudu vodom, prekrijte poklopac i protresite punu raspodjelu ribolova sa slanom bojom.
6. Pričekajte 24 sata, uklanjajući teglu u hladnjaku.

Svježi mirisni hljeb, pire grašak i sočno povrće poslužuju se u gotovom jelo.

Recept sa popunjavanjem senfa

Još jedan jednostavan način kako u potpunosti soli haringing.

Treba:

• Haringa - 2 velika trupa;
• Francuski senf - 2 st. L. sa slajdom;
• Morska sol - 5 st. L.;
• Šećerni pijesak - 2-3 kašike;
• Kariander i sušeni kopar - 1. st. L.;
• Filtrirana voda - 1 l.

Pripremite ukusnu snack samo:

1. Prvo napravite brinu. Povežite začine i suhe sastojke. Izlijte ih u kipuću vodu, napravite malo. Uklonite iz požara i cool.
2. Leševi bez škrga i glave stisne senf sa svih strana.
3. Spustite leš u slanicu i ostavite u tekućini 2 dana.

Jelo spremno!

Suhi ambasador

Ako kuhate krastavci nema vremena ni želje, nudimo recept za soli suho.

Zahtijeva:

• Fish Filteri - 3 mala;
• Sol bez nečistoća - 2 st. L. bez slajda;
• Šećer - 1. st. L.;
• Čisto hladna voda - 2 l;
• mirisna paprika, lovor, maslinovo bilje i sve začine u volji.

Potrebno je retirati ribu bez marinade

1. Pripremite suhu sol-šećernu smjesu. Unesite začine i omiljene pozadine. Rezultirajući sastav sa svih strana, kanalizacije sode.
2. Zamotajte hranu za hranu u nekoliko slojeva i prehladite 4 sata.
3. Na kraju ovog vremena isperite ribu da biste uklonili višak soli, a meso za mrlje papirnate ručnikom.

Zajedno sa slabo slanom ribom se poslužuju iz kiselih luka, ispunjavaju se od sirćeta i sputum biljnog ulja. Ostavite haringu u puni sat vremena, a nježno meso se može poslužiti za stolom.

Holandski put

Metoda će cijeniti ljubitelje izvrsnih ribljih jela.

Zahtijeva:

• Fileti - 2 kom;
• Glave luka gmizavaca - 2 kom;
• Fini limun - 1/2 kom;
• Juicy Carrot - 1 kom;
• Šećer - 2 st. L. bez planine;
• Morska sol - 3 st. L.;
• List uvale - 3-4 komada.

Priprema začinjene delicije treba biti prelepričarana sljedećom shemom:

1. Rez: Fliški - na kriški 2 cm, luk - prstenovi, likovni limun - tanki polukružni. Mrkva trlja na glavnom grateru.
2. Pripremite staklenu teglu, jer za soli haringe sa limunom bolje, slojeve polaganja.
3. Slojevi: luk, lovorovski list, šaka naribane mrkve, nekoliko limunskih prstenova, na prstohvat soli i šećera, na vrhu "jastuka" stavljaju komad glatkih sloja haringe.
4. Slojevi zamjenjuju do fileta. Svaki put kada slojevi u banci blago prevlače.
5. Uklonite obradak 64 sata u hladnoći.

Hladno po ovoj metodi haringa na holandskim razlikuje se u nježnom i gustoj teksturi sa začinjenim ukusom sa svijetlim slatkim zarezom.

Korejski remen

Modni načini marizije "na korejskom" omogućavaju vam uživanje u najneobičnim kombinacijama ukusa.

Zahtijeva:

• Srednje ploče ribe - 2 srednje kom;
• Slatko (ljubičaste) luk - 2 kom;
• Začinjena paprika "Spark" sitno sjeckani - 1 h. L.;
• Sol bez aditiva - 2 st. L. bez planine;
• Svježe tamni korijander - Chinulf;
• Rafinirano ulje - 150 ml;
• Umak od rajčice - 2 st. L.;
• biber mirisan u grašku - 7 kom;
• Slatka paprika - 1 h. L.;
• Šećerni pijesak - na kraju noža;
• 9% sirće - 100 ml.

Haringa začinjenog znaka na Korejskoj se priprema ovako:

1. Za par Marinada ulje, začini, iskre paprike, paradajz sos. Okretanje srednje vatre, pregovara o marinadi minutama. Uklonite iz štednje i unesite sirće.
2. Fliški se dijeli na duguljastih skloništa širine 1 cm.
3. Preklopite ručnice i lukne prstenove sa slojevima.
4. Napunite ribu lukom obilno marinadom i uklonite hladno 1 dan.

Ova delikata je savršena za tablu kao neovisni predjelo.

Sa vapnom

Ova metoda je pogodna za salijevanje cjelokupnog i rezanog fileta. Riba će biti vrlo mirisna i nježna.

Proizvodi:

• file 1 sankanje;
• Lime - 1 velika;
• Čista sol - 2 st. L. bez planine;
• Šećer - 1. st. L.;
• Laurel napušta 5 kom;
• Fascinirani biber grašak - 15 kom.

Kuhanje:

1. Izrežite lipe tanke slajdove.
2. U plastičnoj ili staklenoj posudi, stavite fileti, premještajući ga linoznim dijapozitivima. Svaki sloj ribe stisne začine i sol.
3. Na vrhu posljednjeg sloja ugradite ravnu ploču manjih veličina i odustanite.
4. Sakrijte se u hladnjak za jedan dan, nakon pomiješajte slojeve i uklonite još 24 sata.

Nakon toga može se poslužiti aromatična haringa sa laganim citrusnim notama ukusa na stolu.

Dvosatne soli

Ovaj će recept uštedjeti ako su gosti gotovo na pragu, a nema šta da se prema njima postupa. Sve o svemu bit će potrebno samo 2 sata, a agetiziranje ribljeg jela je spremno.

Sastojci:

• Herring - file 1 Mala riba;
• Crvena luka glava - 1 kom;
• Pročišćena voda - 500 ml;
• Sol bez aditiva - 2 st. L. sa poplavom;
• Šećer - 1/2 stanice. L.;
• Lavruška - 2 listova;
• Grašak crnog bibera - 10 kom;
• mali snop zelenog kosa;
• Stolni sirće i natečeno domaće ulje - po volji.

Koraci za pripremu:

1. U grijanoj vodi, rastopite šećer sa solju i pustite ga da se ohladi.
2. Riba za stavljanje u oblik i sipati marinadu.
3. Pošaljite crnu biber i druge začine.
4. Nakon 1,5 sata uklonite slanu i ručniigramed satelit na usitnjenom luku i povređuju se ulja.

Nakon još 30 minuta, spreman jezgro hrabro objavljivanje na stolu, ukrašen usamljenim filijalom limuna i dill-a.

Tolerel u Tuzluku

Dugogodišnji recept koji je dostigao ovaj dan iz sjevernog ribara. Složenost je da oštećenje mesa može dovesti do prekomjernih zahtjeva pojedinih dijelova ribe.

Tuzluk na 2 velike haringe:

1. Kuhajte 1 l čiste vode.
2. Mali porcije sirovi u vodi soli dok se ne prestane rastvarati.
3. Tuzlukov spremnost provjera sa svježim pilećim jajima. Optimalna koncentracija - jaje ne potone, dok ostaje na površini.
4. Ljubitelji začinjenih ukusa mogu dodati par laurel listova, korijander žitarica, zrna bibera i nekoliko zvjezdica karanfila.
5. Haringa je niže u pripremljenoj sarici, ostavi 1 sat u vrućini, a zatim sakrij u hladnjaku 2 dana.

Gotovo haringe nanesite kuhanim krompirom, povrćem i mariniranim lukom.

Recept sa majonezom

Selinge meso biće mekano, sočno i izuzetno blago.

1 potrebna velika riba:

• Paket 200 g klasičnog majoneza;
• Pročišćena sol - 1 h. L.;
• Šećer - 1 h. L.;
• Crna (svježe čekić) Pern - 1 h. L.

Priprema jela:

1. Svježe smrznuta haringa odmrzava u hladnjačevima i presjeći ga na tanke komade.
2. Stavite komade u odgovarajuću teglicu.
3. Majonezni par sa solju, šećerom i biberom.
4. Komadi selena sipaju marinadu, pokrivaju hermetički poklopac i sakrij se na polici hladnjaka.

2. dani i spremna mekana, nježna riba s ukusnim sosom.

Sa češnjakom i sirtnim preljevom

Jelo za ljubitelje začinjenih jela, kao što je prisutan češnjak.

Sastojci za 1 kg haringe fileta:

• Lean ulje bez aditiva - 200 ml;
• Čista voda - 200 ml;
• 70% sitetička suština - 1 h. L.;
• Mladi češnjak - 1 glava;
• Crveni luk - 1 srednja glava.

Metoda kuhanja:

1. Nisko glava na prstenovima, češnjak na otvorenom ili stisnite štampu.
2. Stavite u emajlirani kontejnerski slojevi, naizmjenični luk prstenovi, beli luk i haringe. Smiri svaki sloj.
3. Završni gornji sloj mora nužno biti luk-češnjak.
4. Voda kuhajte i cool. Sipajte u njen sirće.
5. Treperi haringa pouda marinade.
6. Odlazite na sat vremena, nakon toga, unesite mršavo ulje u komad i lagano miješajte tako da ne oštetite riblji vlakna.
7. Prekrijte poklopac poklopcem i sakrijte se hladnim tokom 24 sata.

Napredno jelo osušeno, meso nježno reže, ukrašavaju zelenilo i služe na stolu.

Haringa u marinadi bijelog vina

Pikantno jelo za posebne slučajeve. Marinada iz bijelog vina pružit će zadivljujućih ukusa i osjetljivog ukusa.

Osnova:

• Selen file - 2 mala leševa;
• Luk - 2 glave;
• Juicy Carrot - 2 kom;
• Đumbir korijen - 2 cm;
• Lavrushka - 3 lišće;
• Buds karanfil - 5 kom;
• Grašak crnog bibera - 7-8 komada;
• Sjemenke senfa - 2 sjeckanja.

Marinada:

• Bijelo suho vino - 300 ml;
• 6% sirće - 20 ml;
• Soja sos - 1 st. L.;
• Članak šećera 3. L.

Pravila kuhanja:

1. Izrežite filete haringe na kriške 1,5 cm.
2. Sve komponente marinade izlivaju se u posudu, miješaju i kuhaju minutu. Smiri se.
3. Đumbir, šargarepa i luk.
4. Preklopite povrće u loncu, pošaljite komade ribe tamo.
5. Pomerite sve začine, sipaju marinadu.
6. Hermetički zatvorite poklopac i sakrijte se na polici hladnjaka 2 dana.

Kao rezultat toga, pikantno i elastično biljno meso bit će pušteno, koje se poslužuje s krompirom, a također koristi i za vrhovnu i za Bruckett i jednostavne sendviče.

Recept sa kečapom

Ukusan i jednostavan način za postizanje začinjenog i neobičnog haringe ukusa.

Za 1 kg ribe, narezane za 2 cm

• Čista voda - 1 šolja;
• Narezane glave luka - 3 kom;
• Šećer - 1 h. L.;
• Očistite sol dodatno mljevenje - 2 st. L. bez planine;
• Crna paprika svježe boje - prstohvat;
• 70% sitetička suština - 2 h. L.;
• Kečap Čile - 2 st. L. s planinom;
• Lean ulje bez aroma - 1/2 šolja.

Kuhanje:

1. Sve komponente ulaze u vodu.
2. Prokuhajte marinadu s lukom, cool i pokupi haringu.
3. Uklonite za dan u hladnjaku.

Nježna i začinjena riba će oduševiti i nepretenciozni ljudi u jelu i ljubiteljima originalnih jela.

Sloren u kući haringa će postati izvrsno neovisno jelo ili ukrasiti bilo koji riblji sendvič. Različiti recepte smanjit će popis ribe s najneočećenijih strana.

Video

Iz videa ćete naučiti sve suptilnosti bolesnike ukusnih, osjetljivih i mirisnih haringa.