Keta fish: prednosti i šteta, sastav, kalorija i masna, tajne najukusnijih jela

Keta - Ribe, aromatizirajuće kvalitete koje cijene mnogi ribolovci. Pored toga, iznenađujuće je korisno, a zbog svog niskog kaloričnog sadržaja može se koristiti u prehranu prehrane. Članak će govoriti o izgledu i karakteristikama života ovog stanovnika rezervoara, o pozitivnom i negativnom učinku na ljudsko tijelo, kao i specifičnosti kulinarske obrade KET-a.

Opis

Pojava ove ribe prilično je nevjerovatna, međutim, nevjerovatna kompozicija čini ketu omiljenu ribolov ribu širom svijeta. On je predstavnik porodice lososa, crvene ribe, možete upoznati i ime "Pacific losos".

Izrazive karakteristike su:

1. Tijelo je izduženo, obrazac podseća na torpedu. Komprimirana boca.
2. Dužina - 90-100 cm.
3. Srednja težina - do 15 kg.
4. Srebro u boji (do ulaska u pubertet) ili žuto-smeđe, sa svijetlim grimiznim mrljama tokom uzgoja. Prilikom bacanja kavijara postaje gotovo crna.
5. Glava je velika, u obliku konusa, usta su široka, ali zubi su slabo razvijeni.
6. Peraje se prebacuju na rep, ima od 9 do 11 zraka.

Imajte na umu da reprodukcija utječe i na kvalitete ukusa mesa: nakon mrijesta postaje bijelo, gubi većinu svojih korisnih svojstava i nijedna posebna vrijednost više nije. Prosječni životni vijek - 6-7 godina.

U Rusiji je Ketiov ulov mnogo manje skalabilan od ribarstva grmljanja, iako ribe ne bude inferiorno da bi potonji.

Sezonski oblici

Uobičajeno je rasporediti ribu jesenja i ljetnih utrka, razlike između njih odnose se prije svega na vrijeme Ikrometanije, kao i veličine i plodnosti. Jesen počinje da se mrijem u jesen - od septembra do novembra, uzdizanje rijeke do 4 tjedna.

Odlikuje se njenim karakteristikama:

• Težina - do 19 kg (prosječno - do 5 kg);
• Dužina - O T 60 do 110 cm;
• u stanju da prevlada udaljenost od oko 2 hiljade KM;
• je vrijedan predmet ribarstva.

Ljeto započinje mrijest u kolovozu-septembru, odlikuje se manjim veličinama (dugi do 50 cm).

Stanište

Keta se nalazi u pacifičkom bazenu, u Okhotsku, japanskom i berinskom moru. Tokom tovnog perioda može se uroniti na dubinu od 10 metara.

Najčešće ide do slatkovodnih rijeka na Dalekom Istoku i Sibiru (Indigirika, Lena, Kolyma, Yana), Sjeverna Amerika (teritorija Sjedinjenih Država i Kanade) i Azije (rezervoari Japana i Južne Koreje). Prema velikoj sovjetskoj enciklopediji, neki kate doseže rijeke koje pripadaju slivu sjevernog okeana. U Amur Limanu možete upoznati Ketu-srebrnu, koji se odlikuje sjajnim vagama bez mrlja i masnog mesa. Neiskusni ribolovci mogu je zbuniti domaćinom, koliko je vrijedno obraćati pažnju na činjenicu da je rep Kete mnogo tanji.

Životni stil

Keta Fish je odlomak, odnosno on živi u slanim vodama mora, ali za uzgoj ulazi u rijeku. Prvih mjeseci mladih također provode u svježim rezervoarima, a masivni SCAT počinje s proljetnom poplavom. Ljetni keta ne troši nedaleko od obale, dobiva se na težini, koja je prosječna 1,2 kg. U jesen ide prema moru, gdje počinje aktivno hraniti. Zimi ide duboko kako bi se vratio u plitku vodu početkom opružne toplote.

Tokom roka za mrijest zakovot je u Jambus prilično veliku veličinu i postaje vrlo agresivna.

Prehrana

Mlada Keta koristi zooplankton i ostatke pokojne "starije generacije", postepeno se krećući u ličinke, a zatim - mekušac, raff i riba malih veličina (Koryushka, haringa). Prije mrijetanja, riba prestaje jesti, a njegov napad na prženje nije povezano sa gladima, već s željom da zaštiti potomstvo na genetskom nivou.

Mrijest

Tokom reprodukcije Kete, ne mijenja samo svoju boju. Ostale promjene se događaju sa svojim tijelom:

• Povećava debljinu;
• pojavljuje se grm;
• JAWS postaju duže;
• Formirani su glavni zubi.

Hladnoća dolazi za 4 godine, mrijest u Keti događa se samo jednom u životu, penjeći se na rijeku za Irmetaniju, natrag na more, neće se vratiti. Za mrijest, parcela sa šljunčanim dnom i slabom protokom, ženskim mačevima kavijara, a mužjaci gledaju da u zidu ne postoje drugi stanovnici vode u zidu. Ikrinka prilično velika (promjer do 7 mm).

Neprijatelji

Prirodni neprijatelji odraslih pojedinaca uključuju:

• pečat;
• medvjed;
• Otter;
• Izrada;
• Beluha;
• galeb.

I Ires i budale prijete mnogo većim brojem opasnosti:

• Grayling;
• Burbot;
• Zaustavlja;
• Azijski rođen;
• lamprey;
• Lenok;
• Kaluga.

I, naravno, opasnost od ribe predstavlja osobu jer ket ima visoku vrijednost ribolova.

Alati ljubavi

Najčešće uhvate ovaj losos ne-domorocima (i gline i torbice), kao i legure i pilot mreže.

Amaterski ribolovni štap javlja se u slatkovodnim rijekama u to vrijeme kada riba odlazi u mrijest, dok je najbolje uhvatiti u ustima, tada će meso biti crveno i korisnije. Korištene umjetne muhe, blista, u prvom slučaju bit će potrebna pribor za ribolov na muhu, u drugom - predenju.

Korist i šteta

Keta se odnosi na dijetalne proizvode bogate proteinom i lišenim ugljikohidratama. Postoji čak i za one koji su prisiljeni da se pridržavaju strogih ograničenja u prehrani.

Spoj

Korisna svojstva keta nastaju zbog svog kompozicije. Meso sadrži dovoljno veliku količinu vitamina (a, b, c, e, pp) i elemenata u tragovima, masnih kiselina (omega -3 i 6) potrebne za normalno funkcioniranje ljudskog tijela.

Vrlo visok sadržaj u mesnim kečama sljedećih elemenata:

• cink;
• Fluor;
• gvožđe;
• fosfor;
• selen;
• kalijum;
• Magnezijum;
• molibdenum.

100 g proizvoda sadrži dnevnu dozu vitamina B12 i Selene

Kaloričnost 100 g Keta - 127 kcal, dok protein 19 g, masti - 5,5, voda - otprilike 74 g. Sadržaj holesterola je nešto samo 80 ml u 100 g. Međutim, zapamtite: Uz kulinarsku obradu mesa, njegov kalorijski sadržaj će se povećati. Dakle, slana riba sadrži 184 kcal i pržene - oko 225 kcal.

Povoljne karakteristike

Upoznati se sa korist i naštete ribama Kacea.

Postoji mnogo pozitivnih svojstava:

1. Zbog tiamina, stimulirajući rad mozga i CNS-a.
2. Meso se može smatrati prirodnim "eliksirom mladih", jer sadrži antioksidante, podmlađujući tijelo iznutra i povoljno utječe na stanje kože i kože i košu.
3. Vitamin A pomaže poboljšati viziju.
4. Kalijum i magnezijum, koji u Ketu obiluju, dobro utiču na stanje glavnog mišića osobe - srca, kao i brodove i kapilare.
5. Fosfor pomaže u poboljšanju stanja kostiju, zuba, noktiju i kose.
6. Povećava nivo hemoglobina, stoga pokazuje patnju anemiju.
7. Poboljšava imunitet i metaboličke procese.
8. Smatra se snažnim sprečavanjem tromboze i ateroskleroze.
9. Čisti tijelo iz holesterola.
10. Poboljšava raspoloženje i smanjuje efekte stresa zbog sadržaja metionina.
11. Povoljno utječe na stanje reproduktivnog sistema muškaraca i žena.
12. Promovira obnavljanje ćelija jetre i čišćenje.

Zbog visokog sadržaja proteina, Keta Fish postat će pravni asistentni sportaši koji povećavaju mišićnu masu. Jednako koristan i kavijar sa pomlađujućim učinkom i pomaganju tijelu da obnavlja sile nakon duge bolesti.

Kontraindikacije i moguća šteta

U nekim slučajevima upotreba kompleta u hrani treba odbiti:

• Alergije na morsku hranu ili protein;
• Individualna netolerancija.

Pored toga, riba pržena na ulju ne treba se koristiti u hrani kada problemi sa plovilima, bubrezima, jetri i srcu.

Savjeti za kuhanje

Postoji nekoliko načina za pripremu ovog lososa kod kuće.

Za najbolji rezultat koristite sljedeće preporuke:

1. Fry Ketu na visokim temperaturama na roštilju ili u km.
2. Ako je slana riba kupljena u izlazu, prije upotrebe, bolje je natapati ga u hladnoj vodi, jer preduzeća često koriste previše soli za produženje rok trajanja.
3. Kao dodatak prženjem možete koristiti limun, sezam, ruzmarin, timijan, bosiljak. Imaju koristi od ukusa plemenitih riba.
4. Prije kuhanja, riba se preporučuje da se nasjeckaju postavljanjem u takvu marinadu: maslinovo ulje, limunov sok i začine.

Najukusniji recepti

Isprobajte ukusne recepte za kuhanje iz Kete.

Odrezak na par

Ova ukusna i nisko kalorijska jela bit će posebno dobra u par s rižom na prilog i povrću salatu.

Trebala bi:

• odresci;
• riža;
• brokula;
• Polka tačka;
• šargarepa;
• sir;
• začini.

Narudžba kuhanja:

1. Steaks ispiraju, utrljaju se u začinima, ostavite 30 minuta do Marinena.
2. Isperite rižu, izlijevajte i stavite u dvostruki bojler.
3. Gotova riba stavljena u drugi odjeljak.
4. Na trećem mjestu narezano povrće: brokoli i šargarepa.
5. Sipajte vodu i kuhajte pola sata.
6. U pirinču dodajte konzervirane tačke polka, komad putera, posipajte sirom.

Ispada vrlo hranljivo i ukusno!

U sari za krastavce

Još jedno ukusno i pikantno jelo.

Trebala bi:

• Mesni kats;
• sijalica;
• slanost;
• Senf (žličica na 400 g ribe);
• biljno ulje;
• List uvale;
• Crna mirisna paprika.

Narudžba kuhanja:

1. Pripremite ribu: pad, isperite, izrežite na male komade.
2. Na krajolik da stavi ribu, sipaj slanicu oko ½.
3. Luk rezati velikom, dodaj ribu.
4. Stavite lovoru i papar u posudu.
5. Kuhajte oko 10 minuta.
6. Pomičite ribu na keramički kontejner.
7. Dekoracija cool, naprezanje, dodajte oko 50 ml biljnog ulja i senfa.
8. BLADNU POJAVANJE RIBE.
9. Stavite 3 sata hladno.

Prije posluživanja, originalno jelo treba biti ukrašeno zelenilom.

Video

Recept za kuhanje ketto s krompirom u foliji možete pronaći u sljedećem video zapisu.

Ovaj video će uvesti još jedno originalno jelo - glave knekeke pečenih u pećnici.

I još jedan recept - Keta, pečen sa gljivama i povrćem pod majonezom.