Kako kuhati red: najukusniji recepti

Ryabchik - vrlo željeni trofej svakog lovačkog amatera, uključujući i zbog velike kulinarske vrijednosti. Kako mjesto staništa i gniježđenja Ryabchik bira samo nepune, ekološki prihvatljive šume, meso ove ptice smatra se vrlo korisnim.

Jelo od niza - zaista je kraljevski ukras stola. Pravilno kuhani, Ryabchik će pogoditi bilo koju vrlo izvrsnu gurmantu.

Ovo je mala ptica s trupom težine otprilike 400 grama. Meso je vrlo nježno i ukusno. Nije ni čudo, ova dosadna ptica je vrednija od jarebica, fazana, tetka ili gluh.

Priprema bilo koje igre ima svoje karakteristike zbog specifičnog ukusa mesa. Kako napraviti red da biste dobili red da budete krunski jelo bilo kojeg stola, reći ćemo vam u ovom članku.

Značajke mesa Ryabik

Lagano uočljiva senf čini mesom rafiniranom pikancijom. Također postoji lagana matica aroma.

Rybchik se odnosi na odred u obliku Churoa, a on se priprema kao perad. Unatoč činjenici da je to divlja ptica, meso je vrlo meko i nježno u ukusu, bijelo-ružičastoj boji.

Na svojim osobinama, meso Ryabchika je izuzetno korisno, malo je masnoće i smatra se prehrani. Njegov kalorijski sadržaj - 25 kalorija na 100 grama. Visoko cijenjeno za visoki sadržaj fosfora, kalijuma i natrijuma, kao i grupne vitamine u. Pored toga, bogat je proteinima, što ga čini liderom u prehrani među borogalnom igrom.

Tajne kuhanja

Veoma je važno da sa kulinarskom preradom mesa ove vrijedne ptice, hranjive sastojke sačuvaju.

Da biste to učinili, morate znati pravila kako kuhati red:

1. Neposredno prije kuhanja, leš mora biti ugrađen u posudu sa hladnom vodom i ostaviti da legne 1 sat. Čak i bolje sipati mlijeko, dovedi do prokuhanja. Zatim ga brzo uklonite iz tave sa mlijekom, ne trebate ga kuhati. Predobraćajte trup, dobit ćete više sočnih mesa bez oštećenja hrane i ukusa.
2. Tako da se ptica ne osuši, započnite karcinu svježu svinjetinu. Salo se mora izrezati sa prilično velikim komadima.
3. Ako je meso mračno, znači da ptica čuva, ili su povrijeđena pravila skladištenja.
4. Pripremite ovu pticu potrebno je uključiti visoku temperaturu. Kuhar treba brzo tako da se meso ne osuši. Jelo spremno nakon pola sata. Možete provjeriti spremnost kulinarske igle (igla je lako probušena meso, a lako ga izlazi).
5. Ryabik može biti podložan bilo kojoj kulinarskoj obradi. Može se žvakati, kuhati, peći, pržiti. Važno je zapamtiti da ta ptica nije označena.
6. Za pripremu igara začine i sol koriste se u minimalnim količinama.

Kako kuhati na planinarskim uvjetima

Lovci često pripremaju ptice odmah odmah nakon rudarstva. Šta može biti ukusniji od pečenog na skewers ili skewer igrama? U planinarskim uvjetima, leš može biti pečen u glini.

Međutim, iskusni ljubavnici lova znaju da se iz niza dobiva prekrasno čorbu. Mirise na dim i okolne šume daju jedinstven ukus ovog planinarskog jela.

Zavarivanje supe iz pakera na planinarskim uvjetima, trebate:

1. Lešine će se rezati, isjeći na dijelove (optimalno 4) i kuhati na vatri. Voda se izliva u takvu količinu tako da je dvostruko veća od mesa. Tako da se pretvorilo da će se juha dostići 2 ili 3 ptice.
2. Zatim pripremite punjenje gutama: fino rezano krompir, slano i biber dodajte ukusu (začini i sol za minimiziranje).
3. Dodajte pečeni por.
4. Nasip se kuha pola sata, a zatim dodajte ispranu rižu.

Nakon označavanja riže, juha reda se boo dok ne bude spremna spora vatra.

Možete dodati gljive koje se nalaze u pohodu. Moraju se pržiti zajedno sa lukom. Gljive će dati dichi neopisivim mirisom.

Najbolji recepti

U kućnom kuhanju poznaje je ogromna raznolikost recepata, kako kuhati red.

Ova nevjerovatna ptica dobro je u kombinaciji sa povrćem. Bit će uspješno odabrati gljive ili bobice (posebno šumu) kao sos za dijetula dijeta.

Francuski, na primjer, ljubavni patties sa loncem. Takve pite izlaze iz lisnatog tijesta. Pored toga, poznata je salata za recept salata, gdje se koristi ovaj divlji fileti file.

Kada se isplati odabrati, kakva jela iz reda kuhanja, ne čudi i izgubi se. Puno ih je: dijetalne i začinjene salate, peče (sa sirom i ananasom), pečeni u pećnici u sosu ili sa povrćem. Sad se ova ptica priprema čak i u spor štednjak. Najukusnija i mirisna jela su brati i kuhani na svojoj osnovi.

Razmislite o najzanimljivijim i jednostavnijim načinima kako kuhati red.

Najlakši recept

Spoj:

• Rybikchov trup;
• Salo - 150 g;
• Sol i crni biber po ukusu.

Sos:

• krema (ili pavlaka) - 200 ml;
• Jujo - 200 ml.

Prvi leš (poljubac). Tada trebate shvatiti sol i crni biber. Prerađeno meso treba napuniti maramu. Tada je ptica pečena na snažnoj vrućini za pola sata. Poslužite sa povrćem.

Glavni sos za ovu pticu pripremljen je na osnovu ulja koja se koristi u prženju. U naftu morate dodati kremu (ili pavlaku), možete dodati juhu. Tada sve ključa. Ispada vrlo ukusno punjenje goriva.

Ukusne Božice

Sastojci:

• Rye -2 kom.;
• Mlijeko - 200 ml;
• Baton (ili bijeli hljeb);
• Jujo - 200 ml.

Od fileta ptica trebate napraviti mljevu, dodajte njemu nespretno u mliječnom palicu (bijeli hljeb). Tada se sol, biber dodaje ukusu. Sva masa je topila i formiraju se male ponude.

Jastuk gasi u dubokom umaku oko 15 minuta. Malo kremasto ulje postavljeno je na dnu primirja, juha se sipa, u kojoj su plaštanje pirjali.

Riža, zalijevana bilo kojim umakom - savršena prepreka nježnim repovima.

Pečen u rernu sa ananasom i bijelim vinom

Kako kuhati riper u pećnici ukusan i neobičan?

Za ovaj recept će vam trebati:

• ptica trupa;
• Pola ananasa;
• blago maslinovo (ili povrće) ulje;
• 100 ml bijelog vina;
• Sol, začini po ukusu.

Ptice treba razdvojiti, posipati solju i biberom, a zatim Fry. Egzotično voće mora biti očišćeno. Narezane malim komadima ananasa koji treba takođe pržiti.

U obliku je izložio prvi sloj prženi ananas, odozgo - pripremljeni trup. Sve sipajte vino za pospite začine. Rybolchik u pećnici pečen barem 20 minuta. Prilikom nanošenja takvog jela na svečanu gozbu ili da date još veću pikalnost, možete sipati jelo sa sokom od ananasa.

Pečeni tenkovi sa sosom od kiselog pavlake

Ova metoda kuhanja svidjet će se onih koji vole neobičnu kombinaciju proizvoda.

Potrebni proizvodi:

• Bird trupa - 3-4 komada.;
• Mlijeko - 1,5 l;
• Pavlaka - 200 ml;
• Fuduk pečene matice - pregršt;
• Zeleni (preferencija);
• Sol i papar za ukus.

Motate i guttene leševe dodaju se na krajolik. Uz isto mlijeko i dovedi do prokuhanja. Nakon ključanja, odmah nabavite pticu i stavite papirnati ručnik.

Trebate uhvatiti osušenu pticu solju i začinima, a pržite u tavi prije formiranja zlatne kore.

Izrežite zeleni i povežite se s drobljenim lješnjakom. Rezervirajte sa ovom mješavinom rivača i stavite pticu u obrazac za pečenje, unaprijed podmazana kisela pavlaka.

U grijanju na 180 stepeni, pećnica mora stajati najmanje pola sata. Tokom kuhanja potrebno je periodično zalijevati zakovice kisele pavlake i dodijeljen sok. Kad će riper u pećnici biti spreman, prekrijte foliju posuđa nakon 10-15 minuta možete uživati ​​u odličnom ukusu.

Pečeni Rybolchik

Nevjerojatno za ukusu metode kuhanja igre - pečene mitinke, recept sa linginberry. Ovaj recept je pogodan za svečanu tablicu, lingonrija savršeno će specifični ukus igre i daje jedinstveni miris.

Trebat će:

• čitav trup;
• Lingonberry Fresh (kao krajnje sredstvo, možete koristiti smrznutu kvalitetu) - 200-300 g;
• Kremasto ulje - 50 g;
• Šećerna kvrga - 1-2 komada;
• Pavlaka - 200 ml.

Ostalo za pranje i kotrljanje, popunite svježe ili smrznute (unaprijed određen odmrzavanja). Stavite šećer i maslac unutra.

Ptice treba prevariti pavlaku i pržiti ga na zlatnu koru. Zatim dodajte u pavlaku od toplotne forme, stavite pečeni riper i sutra 20 minuta na maloj vatri.

Kraljevsko jelo spremno! Nijedan gost neće ostati ravnodušan prema takvom ukusu.

Salata o ovnama sa povrćem i tjesteninom

Potrebni sastojci po stopi 4 porcije:

• Pečeni fileti za igru ​​- 300 g;
• Suha tjestenina - 100 g;
• šargarepa - 100 g;
• Paradajz - 100 g;
• Gljive - 100 g;
• Jaje - 1 komad;
• Sir - 50 g;
• Korijen celera - 50 g;
• limun - 1 komad;
• Sol i papar za ukus.

Kuhajte tjesteninu, prije prelijevanja vode, spremna za isperiti hladnu vodu i otići u Colenderu. Čista mrkva i celer. Izrezati u male gljive. Mrkva, gljive, celer kuhajte u slanoj vodi, a zatim cool.
Pečena mesna paprika i izrežite na kocke. U umaku majoneza stisnite limunov sok. Priključite kuhano povrće, meso i tjesteninu. Napuniti sos. Pospite sa naribanim sirom.

Salata dovrši ukras od rajčice i kuhane jaja.

Video

Izgledamo naš video, naučit ćete kako pripremiti ukusnu pečenje od tetrija s paradajzom.