Šta se može kuhati iz divlje patke: recepti za sve prilike

Ako je suprug strastveni lovac, onda je ovaj članak vrlo koristan za žene. Ne morate tražiti informacije Više informacija, kako pripremiti pticu da biste koristili da možete kuhati iz divlje patke i tako dalje. Sve je ovdje!

Pokušat ćemo i razmotriti kako kuhati divlju patku tako da vaše jelo postane "broj jedan" na svečanom stolu.

Kuhajte divlja patka nije tako jednostavna. Meso joj je strože od peradi. Takođe ne zaboravite na određeni miris, iz kojeg se ne može riješiti. Ali svi su ti problemi riješeni! Vaše selo će se sjetiti čak i dugo vremena u krugu vaših najmilijih ili prijatelja samo s oduševljenjem. Tako da kuham divlju patku!

Sorte ptica

Postoji nekoliko vrsta tih perje. Svi imaju svoje osobine. Jedan pogled pogodan je za prženje, drugo - za gašenje, treće - samo u supu.

Ispod su glavne sorte divljih patki:

1. Mallard. Težina takve patke doseže od 1 do 1,5 kg. Njeno meso nije tako teško, poput ostalih vrsta. KRYAKAVA je pogodna za gašenje i prženje.
2. Pilići malo vagaju. Samo 300 do 500 g. Takođe odgovaraju za prženje i gašenje.
3. Patka. Najokusniji od patuljastih vrsta je crvenokožna tačka. Ovo je najveći predstavnik ove porodice. Njegova težina dolazi do 1,5 kg, ostatak deponija jedva dosegnu do 1 kg. Ali Krasnonosoy Durka ima prilično jaku miris ribe. Mora biti unapred opremljena u marinadi.

Kako pripremiti igru

Ako je ptica ušla u kuhinju u prvenstveni oblik, tada se mora pripremiti za dalju pripremu.

Prvo morate ga osloboditi od perja. Kako vezati divlju patku? Postoje dva načina:

1. Suva metoda. Trup se mora uzeti iza šapa niz glavu. Vrlo brzi pokreti za izdržavanje perja protiv rasta. Prije svega, uklonite na dojku, a zatim na leđima, ramenima i vratu. Krila naoštre do posljednjeg zaokreta. Tada je glupa strana noža skinula preostala fina perja i dlake, pažljivo presjeći trup u brašno i izliv na vatru. Nakon oprane iz trupa, svi ostaci brašna i čađe u tekućoj vodi. Ova metoda je bolja da se na primer, nanosi se izvan kuće, ako ste u prirodi ili u zemlji, jer će mnogim perjem i pahuljicama letjeti iz trupa.
2. Vrući put. Chesushka kipuću vodu ili drži 5 minuta. Zatim nabavite trup i uklonite sve perje i pahulja. Takođe, kao u prvom slučaju, ripple u brašnu i pali vatru za uklanjanje malih dlačica i perja.

Nakon prvog pripremnog koraka postoji još jedan važan. Treba ukloniti sve drobilice mesa. Ako se ta akcija zanemari, najvjerovatnije će frakcija pasti na nekoga od vaših gostiju i može ga slomiti u zub.

Sljedeća je faza okrenuti trup. Uklonite glavu, noge, krila savete i cijelu creve zajedno sa jednjakom. Zatim napravite rez na pantalonu, dobijte svu potražnju i isperite dobro pod dizalicom.

Borba nakon kuhanja postala je čak i ukusniji, preporučuje se zadržati u hladnjaku 3-4 dana. Dakle, ukus će biti još izražajniji, a "riblji miris" će nestati.

Recepti

Kako kuhati divlju patku? Ispod su najukusniji recepti za kuhanje divljih patki.

U ispašu

Ukusno za kuhanje divlje patke u varalici pomoći će sljedećem jednostavnom receptu. Ovdje se ptica u potpunosti priprema, nije potrebno presjeći na dijelove porcija.

Sastojci:

• 1 trup patke;
• 2 velike zelene jabuke;
• 2 srednje sijalice;
• ½ st. juha;
• ½ st. suho crno vino;
• biber, sol, začini;
• 2 st. kašike 10% kreme.

Metoda kuhanja:

1. Posteljina u leševima ptičje soli, začina i paprike. Pržiti.
2. Pripremite jabuke. Da biste to učinili, očistite ih, uklonite sjemenke, presecite ih u njihove kocke ili tanke kriške.
3. Luk se preseče u prstenove.
4. Fruznaya je stavio u pokretan sigurnosnu kopiju, stavite jabuke i luk. Sipajte pticu pripremljenu umak od crvenog vina, krem ​​i juhu.
5. Stavite varanje u grijanu pećnicu 2 sata.
6. Na kartu se pokazalo da je sočno, s vremena na vrijeme, trebate vodu izdvojiti debelo.
7. Kuhana ptica prije hranjenja, trebate se osušiti.

Igra u rerni

Razmotrite recept za kuhanje divlje patke u rerni. Ovo jelo iz divlje patke traje duže nego u prvom receptu, jer trebate dati pticu da stoji u marinadi.

Sastojci:

• 1 leš;
• 1 sijalica;
• 1 šargarepa;
• 1 boca suvog bijelog vina;
• 1 - 2 stabljika celera;
• sol, biber, leatov list, ruzmarin, češnjak, kadulja;
• maslinovo ulje.

Kako kuhati divlju patku u pećnici:

1. Pročišćeno povrće seče na kocke.
2. Stavite u duboku posudu, sipajte vino, dodajte narezano povrće. Dodajte sve začine i ostavite ga da se marinira za dan u hladnjaku.
3. Nakon što ga izvučete iz marinade, soli, biber iznutra. Pržiti. Dalje je stavite u obrazac za pečenje, stavite marinadu povrća, sipajte ulje.
4. Zatvorite foliju i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu 50 minuta. Periodično nabavite patku i vodu dodijeljene sokom i preostalom marinadom.
5. Pečena patka odvojena u dijelove, povrće i preostali sok za pobedu u blender. Suzbiti patku zajedno sa rezultirajućom sosom.

Pečen

Pečena divlja patka vrlo mirisna i ukusna! Ova priprema divlje patke neće trebati mnogo vremena, jer ptica ne mora zadržati u marinadi.

Sastojci:

• 1 trup patke;
• 3 l vode;
• 3 češnja češnjaka;
• 6 srednje rajčice;
• 3 žarulje;
• 150 g. puter;
• Crvena paprika, sol, peršun, kopar, cimet.

Koraci za pripremu:

1. Podijelite leš na dijelu porcija, prokuhajte u slanu vodu gdje sniziti cijelu pročišćenu žarulju i paket peršuna. Potrebno je eliminirati određeni miris.
2. Daljnji odvodnji juha, sipajte slatku vodu i ponovo ogulite 30 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja, izostavite paradajz.
3. Preostale dvije sijalice seče i prže na ulju. Rajčica izlazi iz juhe, izvadite kožu, brusite blender, pripremite paradajz masu da se vrati u juhu sa patkom.
4. Takođe dodajte pečeni luk, biber, beli luk, cimet. Stavite 1-2 članak. Kašike brašna i paprike još 15 minuta.
5. Nakon što je posudio jelo pod zatvorenim poklopcem još 10 minuta.

Juha Shurpa

Različito supa Shurpa naziva se i shulum. Kako kuhati lopatu iz divlje patke?

Sastojci:

• 1 lešnica divlja patka;
• 2 veliki krompir;
• 1 kisela zelena jabuka;
• ½ srednje šargarepa;
• 1 sijalica;
• 2 mala rajčica;
• 2 bugarski biber;
• 1 gorka paprika;
• 3-4 kriške češnjaka;
• Urop, peršun;
• biber, sol;
• Korijander, može se zamijeniti khmeli-sunneli;
• suncokretovo ulje.

Kako kuhati:

1. Patka podijeljena na dijelove, pržite u tavi sa biljnim uljem. Zatim se prebaci u loncu sa kipućom vodom. Kuhajte dok spremnost pucanjem pjene.
2. Sjeckanja mrkve i luk, SRJ. Pošaljite ih na ključnu supu, stavite krompir u isto.
3. Nakon 10 minuta, dodajte u supu s drobljenim biberom, kocke paradajza i jabuka.
4. Spremi, biber, dodaj hmelj-sunnele ili mljeveni korijander. Zadržite vatru još 10 minuta.
5. Češnjak je promašio i kroz štampu, pošaljite u kipuću supu. Sledeći dodajte Zelene, temeljito pomešajte sve.
6. Nakon uklanjanja iz peći i dajte da stanete juhu još 10-15 minuta.

Patka pripremljena na vatri

Priprema igre kod kuće zahtijeva mnogo napora. Ali ako ste u prirodi, možete koristiti sljedeći recept. Kako kuhati patku na vatri? Brzo i bez gnjavaže, patka čak i ne možete izoštriti!

Kotrljajući trup, zavaravati njenu vlažnu glinu, pokopati se ispod požara i peći 2-3 sata. Nakon patke koja se iskopa, razbiju školjku gline, a sva perja će nestati sa komadima. Ptica je spremna!

Kuhanje Chicca

Kako kuhati Chirka? Prvo, ptica mora biti pripremljena: označite, uklonite unutrašnjost i t.Str. Uzmi malu jabuku, bolju Antonovku, stavi ga u pticu. Sol, biber, zamotajte u foliju i stavite u rernu 1,5 sata. Prijatno!

Pirjana igra

Kako se diviti divlja patka? Ako se sve učini pravilno, onda je iskala pirjana vrlo sočna i dovoljno mekana. Dakle, divlja patka: recept za gulaš.

Sastojci:

• 1 leš;
• 200 ml Crvenog vina;
• 6 st.L. kremast maslaca;
• Paprika, Sol.

Koraci za pripremu:

1. Temeljito isperite i sipajte hladnu vodu. Izdržati ptice u vodi dva sata.
2. Daljnja podijelite na dijelove dijelove, dodajte biber, sol, pržite.
3. Prebacivanje za varanje, dodavanje vina, maslac na snažnoj vrućini oko 1,5 sata, izlijevanje vode s vremena na vrijeme.
4. Nakon uklanjanja iz požara i dajte gotov jelo još 20 minuta.

Stew patka sa krompirom

Ovaj recept za kuhanje divlje patke vrlo je sličan prethodnom. Upravo je dodano povrće u posudi.

Sastojci:

• 1 patka;
• 1 kg krompira;
• 2 srednja mrkva;
• 3 kriške sa češnjakom;
• 2 glavne sijalice;
• 50 g majoneza;
• 3 paradajz;
• Biber, sol, zelenilo.

Kako kuhati divlju patku sa krompirom?

1. Peradarska lešina priprema: prstohvat, izvadite unutrašnjost i ispiranje.
2. Izrezati na komade, rešiti ih biberom, češnjakom, soli. Obmanjujući majonezom, pospite patku i peršun sa zelenilom, dajte patke dva sata.
3. Povrće čista, šargarepa i luk rezaju poteze i prže, dodaju drobljenu paradajz, stavite 5 minuta.
4. Stavite na povrće stavite kiselicu i pržite.
5. Sve premještajući sve u patke, stavite u patku krompir, sipajte vodu, stavite sol, biber, zelenilo i sjeckani češnjak.
6. Stavite u rernu zagrijanu na 200 ° C i gasi se jedan i pol sat.

Šta poslužiti ptici

Ako ste se nosili s zadatkom, kako pravilno napraviti divlju patku, onda je ostala jedna nijansa - to je ono što je poslužilo za stolom.

Posebno je dobra divlja ptica kombinirana sa kašem od riže ili heljde. Krompir takođe dobro usklađuje. Glavna stvar je pamtiti da prilog mora samo naglasiti ukus glavnog jela, ali ne da ga prekida.

Ili kino ili zastoj ribizle. Ali oni se poslužuju odvojeno jedna od druge.

Posećen za datoteku u tablicu jača pomoći će sljedećem triku. Prvo, odložite voće, poput jabuke, ananasa, narandže i podijelite dijelove patke odozgo. Vrh do igre za sipati sos i pospite zelenilom.

Kulinarski trikovi

Želim podijeliti neke mlade trikove kojima se pribegavaju iskusne hosteze.

Na primjer, kako kuhati divlji pad miris? Da biste oplodili svoj prirodni miris, najlakši način da ga pokupi ili prokuha u slani vodi sa biljem i povrćem do pola pripreme.

Otuda drugo pitanje. Kako pokucati divlju patku?

Metode marinade Postoji odličan set. Najjednostavnija je marinada iz crvenog ili bijelog vina s dodavanjem začina i luka. Ptice treba stajati u marinadi dva sata. Neke hostese ostavljaju pticu u marinadi noću u hladnjaku.

Sljedeći trenutak: kako natapati divlju patku? Ako nema vremena za pokupiti igru, možete ga samo natopiti. Na primjer, u vodi uz dodavanje soli i 6% sirćeta 30 minuta. Omekšaće teško meso peradi.

Sva navedena jela iz divlje patke definitivno će se svidjeti vama i vašim najmilijima! Sada znate kako kuhati divlju pticu. Svi recepti iz divlje patke nisu tako komplicirani u performansama, čak i početnička domaćica će se nositi s njima.

Video

U našem videu naći ćete još jedan zanimljiv način za kuhanje vrućeg jarka.